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Kaštel
Kaštel im Hotel Bastion interpretiert Zadars Rezepte mit zeitgemäßer Küche. Regionaler Käse, Olivenöl und Wein begleiten Gerichte, die aus dalmatinischen Zutaten und kulinarischen Gewohnheiten entstehen.
Bedemi zadarskih pobuna 13
Kopun
Kopun erkundet historische kroatische Rezepte mit Schwerpunkt Dubrovnik und Küste. Die Terrasse auf dem Bošković-Platz bietet eine Pause neben der Jesuitenkirche oberhalb des Stradun.
Poljana Ruđera Boškovića 7
Kornat
Kornat an Zadars Ufer konzentriert sich auf Fisch, Scampi und norddalmatinische Küche. Ein von den Zwanzigerjahren inspirierter Innenraum und Hafenblicke schaffen einen anderen Rahmen als eine Konoba.
Liburnska obala 6
Mala hiža
Mala hiža liegt in einem historischen Eichenhaus, das nach Mačkovec versetzt wurde. Bürgerliche und bäuerliche Küche Međimurjes treffen dort auf saisonale Ideen und einen besonderen Raum.
Balogovec 1
Marina
Marina in Novigrad verspricht nicht jeden Tag denselben Fang. Die Degustation folgt Adria, Wetter und Saison und passt zu Gästen, die sich auf Meeresküche einlassen möchten.
Ul. Sv. Antona 38
Konoba Mate
Konoba Mate in Pupnat verbindet den Familienhof mit Ziegenkäse, Schinken und hausgemachter Pasta. Aromatische Pflanzen prägen die Desserts, für die sich etwas Platz im Magen lohnt.
Pupnat 28
Monte
Unterhalb der Kirche der heiligen Euphemia verbindet Monte einen steinernen Innenhof mit saisonaler Küche aus Rovinjs Meer, Gärten und Wäldern. Hier steht das Abendessen im Mittelpunkt.
Montalbano 75, Rovinj
Morgan
Morgan in Bracanija zeigt Istriens kräftigere Küche mit Geflügel, Wild und hausgemachter gefüllter Pasta. Familiengut und Jagdtradition setzen einen anderen Schwerpunkt als die Fischrestaurants der Küste.
Bracanija 1
Nada
Nada an der Glavača verbindet eine Restaurantpause mit Vrbniks Weinkultur. Wer den Ort erkundet, kann hier die Beschäftigung mit seinen Weinen am Tisch fortsetzen.
Glavača 22
Nautika
Nautika rahmt das Abendessen mit Meerblick sowie den Festungen Lovrijenac und Bokar. In der früheren Seefahrtsschule steht adriatischer Fisch im Mittelpunkt der mediterranen Küche.
Brsalje 3
Nebo
Nebo verbindet im Hilton Costabella zeitgenössische kroatische und mediterrane Küche mit Degustationsmenüs. Hier darf das Abendessen zum eigentlichen Programmpunkt eines Tages an Rijekas Küste werden.
Opatijska ulica 9, 51000 Rijeka, Croatia
Panorama Restaurant & Bar
Auf dem Srđ blickt Panorama über Altstadt, Lokrum und die Elaphiten. Regionale Meeresküche ergänzt den Besuch des Aussichtspunkts um ein Essen über Dubrovnik.
Upper cable car station, 20000 Dubrovnik, Croatia
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